弄懂养殖水体三氮05：菌藻降氨与物理降氨

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大家好，上一讲讲到为了不让氨氮超标，我们就采用了一系列的方法来达到这个目的，就目前为止方法已达上百种，比较流行的有：锅底排污减少有机物，微滤机分离有机物，蛋白分离有机氮，斜板筛网振动筛分离有机物，多级沉淀池沉淀分离有机物，底排溢流多级毛刷拦截有机物，上过滤棉滴流等。

以上这些都是用物理的方法，目的是把养殖池里的鱼粪虾粪及残饵提取出来，有效的减少水体有机物的承载量，减少有机物在水体中发酵腐烂后产生的氨氮，这些物理方法基本上构建了工厂化养殖的各种各样形式的设施设备，而这些简单的或高大上的设备，功能大同小异，都是在做同一件事，就是把有机物从养殖水体中分离部分出来。

这些设备能正确使用不是没有效果，在没有硝化生物过滤系统的养殖过程中效果也不错，至少可以让水体中的有机物减少了很多，在后面的水质调理上可以节约很多菌种藻种和碳源氮源的投入，也可以为调水减轻管理难度。

话应该说回来，以上这些物理处理设备在工厂化养殖领域举足轻重，也是占投资比例较大的一部分，那是不是有了这些设备以后，或者把这些设备做到极致，就可以不用菌藻就可以解决氨氮问题吗？

答案是做不到的，在养殖实践中，物理设备只能提取一部分的有机物，比如微滤机工厂化的都非常迷信，很多人的使用还都是错误的，没有做到溢流进水，而是用水泵，水泵是一台粉碎机，打鱼粪残饵都打碎成微粒了，微滤机的网孔就算120目大部分也无法阻止，进入养殖水体后发酵转化氨氮的速度会更快。

这样你就不能迷信这些设备了，也不会在设备上被骗了，不管几十几千万的养殖设备都做不到滤净有机物，除非用反渗透，可是反渗透出来的水纯净水，什么元素盐类都没了，养殖也就成了水清则无鱼了，为什么要讲那么多有关养殖设备的问题呢？因为我碰到过很多投资者，认定投资设备越贵越好，培养养殖管理人员的技术一点不在乎，结果不出多久，设备变成了废品。

其实我想跟大家讲明白的一个道理，在工厂化养殖中，设备与养殖管理技术比较，重要性的话。那设备在有养殖技术的人手里，可以没有也照样养好鱼养好虾，如东小棚养虾没有设备，而工厂化养殖几百几千万的设备，养出的虾的总产量不是工厂能ok的，工厂化高大上的设备，用的工人都是有学历有专业知识的人，而小棚一般都是农村农民，有些或者说大部分文化学历并不会很高，但他们即没有设备保障，又没有专业知识，但他们在一线且年年稳稳妥妥的养着虾，失败率很低，但工厂化如不吃政策扶持能生存的估计寥寥无几。

分拆一下原因，目前工厂化是把依靠都寄托在设备上，而设备在养殖过程中只能占了20-30%的范围。70-80%是养殖是人为因素，养菌培藻看水色，溶解氧，元素矿物质含量，测量各种水质数据都需要人为判断调整处理。我在线上讲的主要内容，还是在围绕一个主题，养殖技术的首要技术，就是学会养微生物，因为水生动物鱼虾是生命体，必需要有微生物才能养好。